Roulé/swiss roll

Temps total : 60 minutes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 35 minutes

Niveau : Facile

Personnes : 6/8 personnes

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Ingrédients :

• 90g de farine

• 5 oeufs

• 50g de sucre

• 70g de sucre

• 50g d'huile neutre

• 50g de lait

• 2g de levure

• De la confiture de fraises ou autre garniture

Préchauffe le four à 170° chaleur tournante.

1. Commence par séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols.

2. Ajoute 50g de sucre dans les jaunes d’oeufs et fouette le tout, à grande vitesse, pendant environ 5 minutes, ton mélange doit blanchir et s’épaissir.

3. On s’attaque à la meringue : récupère les blancs d’oeufs et commence par les fouetter à petite vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

4. Une fois ton mélange mousseux, verse en trois fois les 70g de sucre en augmentant la vitesse entre chaque ajout.

5. Incorpore délicatement le mélange jaunes d’oeufs/sucre dans ta meringue à l’aide d’une maryse.

6. Ajoute la farine et la levure tamisées à la préparation incorpore-les toujours délicatement à la maryse.

7. Dans un petit bol, verse l’huile, le lait, une louche de pâte et mélange le tout énergiquement.

8. Verse ensuite ce mélange sur l’appareil précédent et incorpore-le délicatement, encore et toujours à la maryse !

9. Verse le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et étale-la homogènement.

10. Enfourne pendant 30 minutes.

11. Dès la sortie du four, retourne ton gâteau sur un plan de travail et enroule-le dans du papier cuisson ou dans un torchon humide et laisse-le refroidir.

12. Une fois le gâteau complètement refroidi, déroule-le, garni-le avec la confiture de fraises et enroule-le à nouveau.

13. Découpe les deux extrémités de ton Swiss Roll afin d’obtenir deux bords nets.

14. Régale-toi !!